教牛耕田

牛长大了，可以使役时，就要及时教会它犁田。

老农民懂得教牛的一套技术。

教牛的季节选在农忙前，这样，教会后就可以尽快投入使役，否则它会忘记了，前功尽弃。教牛的时间要选成日的早晨，太阳未上山前。当天不能遇见妇女，迷信认为若遇见了妇女，牛就教不起来。教牛的场地要选阻力不大的沙土或松土。

具体操作为一人掌犁，一人握住鼻鞘绳，与牛并行前进，犁头入土宜浅，时间不宜过长，不等累就休息。第二天再继续教，直至牛不需人带，能自动前进，就算是教会了。

教牛经的经词：“上犁上耙，撒尿撒屎。做牛耕田，做和尚化缘，做小娘子纺棉，做黄岩人晒盐。前脚如弓，后脚如箭，耕田如墨线。头抬高（水牛头垂低），腰伸直，耕田省气力。横朵横揩肚彭，横棚绷揩脚争。耕的好赏你三把草，耕不好，三竹枝梢，拉拉纤牛（靠左），抖抖头牛（靠右），教你记牢肩，眼睛望犁路，耳朵听俗话。轻重匀匀走，三紧三慢，三竹枝条拐”。“耕田看巷，耙田看笼，一边尚（上）一边落（下），教你要记着。”

教牛终止时，背牛轭的肩头，宜适当按摩，使血液流通，减轻疼痛，避免伤皮烂肩。