面塑——面粉塑、米粉塑

面塑源自传统的饮食文化。小麦最早加工成面粉被人食用时，即蒸制了一定的形象。早在汉代已有相关记载，宋代《梦梁录》中记载着把面塑用在春节、端午、中秋，以及结婚、祝寿的喜庆日子。

仙居过年过节，婚庆、白事都有做馒头、做花卷等习俗。过年家家户户都要做馒头，还要为小孩做鲤鱼、蛤蟆、四轿等形状的面点，蒸熟后再烤干，小孩子又好玩又好吃。

捣年糕时，大人们也会用年糕料做一些羊、牛、马等小动物给小孩玩。

这些都可以看作面塑作品的雏形。

明代，面塑逐渐脱离日常食用，演变成独立的艺术形式，观赏性大为增强，有了独立的经济价值，成为中国民间传统手工艺品的一种。

面塑的工艺流程包括：

（一）面类

1．面和好，发酵后做成鲤鱼、蛤蟆、四轿等形状；

2．蒸制；

3．用炭火烤干。

（二）米类

1．粳米泡透沥干；

2．上饭蒸蒸熟；

3．放在捣臼里捣烂；

4．趁熟揉、搓、捏成各种小动物。

传统面塑多以花卷、鲤鱼、羊、牛、马等作为主题，其寓意常有鲤鱼跳龙门，三羊开泰，马到成功等含义和祈求美好生活。

面塑的用途通常是作彩礼和给小孩玩耍。

制作面塑的材料以小麦面粉、粳米、糯米等为主，工具包括剪刀、菜刀、筷子、竹签等。

面塑工艺的传承状况：高迁没有专门的师傅，只是上代人传下代人，过年过节等喜庆场合做些给小孩玩，多以家庭形式存在。

代表人物鲍启乾，可以捏制各种小动物，栩栩如生。